Βάζουμε το βούτυρο στο μίξερ και το χτυπάμε για 10 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα έως ότου ασπρίσει. Έπειτα ρίχνουμε και τη ζάχαρη και χτυπάμε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε ακολούθως τα αυγά ένα ένα χωρίς να σταματάμε το ανακάτεμα. Τέλος, ρίχνουμε τμηματικά τη Φαρίνα Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ και τις βανίλιες και μειώνουμε την ταχύτητα του μίξερ. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί το βγάζουμε από το μίξερ και το τοποθετούμε σε ταψί Νο 32 που προηγουμένως έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει ελαφρώς. Τέλος πασπαλίζουμε παντού το μείγμα μας με κουβερτούρα και με το φιλέ αμυγδάλου.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50 – 60 λεπτά περίπου.

Ετοιμάζοντας το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας λεμόνι. Απ’ τη στιγμή που αρχίζει και κοχλάζει το μίγμα μας βράζουμε το σιρόπι για 5 με 6 λεπτά.

Ολοκληρώνοντας το Κέικ Αμβούργου
Αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι ομοιόμορφα. Περιμένουμε να απορροφηθεί το σιρόπι και μετά κόβουμε και σερβίρουμε.