Βάζεις μαγιά , νερό , λίγη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι και ανακατεύεις. Βάζεις το σιμιγδάλι , αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Ζυμώνεις περίπου για πέντε λεπτά και το αφήνεις για μία ώρα περίπου να φουσκώσει. Λαδώνεις τα φορμάκια καλά. Παίρνεις κομμάτια από το ζυμάρι και τα ανοίγεις λίγο με τον πλάστη. Το βάζεις στη φόρμα. Βάζεις σάλτσα με ρίγανη, τυρί , γαλοπούλα, πιπεριές.