Βάζεις τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη και λίγο νερό και ανακατεύεις. Προσθέτεις το αλεύρι, βάζεις αλάτι και ελαιόλαδο , ανακατεύεις και προσθέτεις το σιμιγδάλι. Ζυμώνεις και αφήνεις το ζυμάρι να φουσκώσει και να ξεκουραστεί για μία ώρα. Αφού φουσκώσει το ζυμώνεις λίγο ακόμα, παίρνεις ένα κομμάτι για να ψήσεις μόνο του και το άλλο το χωρίζεις στα δύο για το μπέργκερ. Το βάζεις σε λαδόκολλα στο ταψί.
Στον κιμά βάζεις μπαχαρικά και αλάτι και το ζυμώνεις λίγο. Βάζεις λίγο λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί. Βάζεις τη σάλτσα πάνω στη ζύμη για πίτσα .Ψήνεις το μπιφτέκι. Βάζεις το κασέρι πάνω στη σάλτσα. Όταν κάνει κρούστα το μπιφτέκι το τοποθετείς και αυτό πάνω στη ζύμη της πίτσας και τρίβεις από πάνω λίγο έξτρα τυράκι. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 και το καπακώνεις με το άλλο ζυμάρι. Το βάζεις στο φούρνο. Το μπιφτέκι δεν είναι ανάγκη να ψηθεί τελείως στο τηγάνι γιατί θα ψηθεί και μετά στο φούρνο. Ψήνεις ένα δεύτερο μπιφτέκι μόνο στο τηγάνι για να το βάλεις πάνω από το τρίτο ζυμάρι που έμεινε.