Διαλύουμε την μαγιά στο νερό. Αναμιγνύουμε το αλεύρι ,το αλάτι, την ζάχαρη, το λάδι και το νερό (με την μαγιά). Ζυμώνουμε και αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη να φουσκώσει για 30 λεπτά. Συνεχίζουμε για λίγη ώρα το ζύμωμα και χωρίζουμε την ζύμη σε κορδόνια με τα οποία φτιάχνουμε τα κουλούρια μας (Βάζουμε λίγο νερό στην ένωση για να κολλήσει). Προσέχουμε να έχουν το ίδιο πάχος όσο γίνεται. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και λίγο λάδι και τοποθετούμε μέσα τα κουλούρια μας. Ραντίζουμε με λίγο νερό τα κουλούρια και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη και τυρί-ελιά-λιαστή ντομάτα ή ότι άλλο θέλουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 30 λεπτά περίπου.