Project Description
Η βασική Φοκάτσια είναι μία βάση πίτσας χωρίς υλικά. μπορείς αν θες να βάλεις και ντομάτα αλλά και σκέτη σαν ψωμί να την κάνεις βγαίνει υπέροχη και μπορείς να την απολαύσεις με πολλούς τρόπους. Η Φοκάτσια έχει πάρει το όνομά της από την Λατινική λέξη Focus επειδή παραδοσιακά ψηνόταν στην εστία.
Υλικά
400γρ. αλεύρι Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ Χρυσό
400γρ. αλεύρι Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ Κίτρινο (για ψωμί)
100γρ. Σιμιγδάλι Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ ψιλό
300 ml χλιαρό νερό
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξερή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
λίγο Δεντρολίβανο ή άλλο μυρωδικό
Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά το μείγμα μας για 10 λεπτά περίπου. Αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
Απλώνουμε την ζύμη μας σε ένα λαδωμένο ταψί και ανοίγουμε μερικές τρύπες με τα δάκτυλά μας για να ψηθεί καλύτερα. Το αφήνουμε για 20 περίπου λεπτά ακόμα να φουσκώσει και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 15 λεπτά περίπου.
