Project Description
Τη σοκολάτα την αγαπάμε. Γλυκαίνει κάθε μας στιγμή και ομορφαίνει κάθε γλυκό μας. Σήμερα αποφασίσαμε να κάνουμε κάτι εντελώς διαφορετικό. Να μπλέξουμε το burger με τη σοκολάτα και είμαι σίγουρος πως θα λατρέψετε αυτό το μπλέξιμο. Πάμε να δούμε πως θα γίνει το υπέρτατο Choco Burger.
Υλικά
Για τα μπριός
1 kg αλεύρι Χρυσό Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
4 κουταλιές άχνη ζάχαρη Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
150γρ βούτυρο λιωμένο
300ml γάλα
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
Για την σάλτσα σοκολάτας
200γρ σοκολάτα κουβερτούρα
100ml κρέμα γάλακτος
Για τα brownies
1 πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
4 αυγά
½ κούπα κακάο
1 ½ κούπα ζάχαρη
2 βανίλιες
1/4 κουταλάκι αλάτι
Για το σερβίρισμα
Μαρμελάδα κάστανο
Σαντιγί
Σιρόπι σοκολάτας
Tip
Τι να κάνω σε περίπτωση που σφίξει ή σβολιάσει η σοκολάτα στο μπεν μαρί;
Αν σφίξει ή σβολιάσει η σοκολάτα στο μπεν μαρί τότε σκούπισε τους υδρατμούς από τα τοιχώματα και ρίξε μερικές κουταλιές λάδι. Ανακάτεψε μέχρι να επανέλθει στα φυσιολογικά της η σοκολάτα.
Εκτέλεση
Για τα μπριος
Βάζεις τη μαγιά , το αλεύρι και λίγο γάλα και ανακατεύεις. Βάζεις και λίγη ζάχαρη. Σε μία τρύπα στη μέση βάζεις το αλάτι. Βάζεις το βούτυρο , το υπόλοιπο γάλα και στο τέλος το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνεις και αφήνεις να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει το κόβεις κομμάτι και πλάθω τα μπριός. Τα αφήνεις περίπου 15 λεπτά να φουσκώσουν. Τα βάζεις σε λαδόκολλα και τα ψήνεις στους 180 για 20 – 22 λεπτά.
Για τα brownies
Σπάς τα αυγά και τα χτυπάς. Ρίχνεις το αλάτι , τις βανίλιες , τη ζάχαρη και χτυπάς λίγο. Λιώνεις το βούτυρο , ρίχνεις το κακάο μέσα και μετά τα ρίχνεις στα αυγά με τη ζάχαρη. Ανακατεύεις και ρίχνεις και το αλεύρι. Βουτυρώνεις το πυρέξ και τοποθετείς το μείγμα. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 175. Ψήνεις στους 175 για 22-30 λεπτά.
Ανοίγεις το μπριος και αλείφεις μαρμελάδα κάστανο. Βάζεις ένα κομμάτι brownies από πάνω, λίγη σαντιγύ και λίγη σάλτσα σοκολάτας από πάνω. Στο τέλος προσθέτεις λίγα τριμμένα φουντούκια και καπακώνεις με το υπόλοιπο μπριος.
