Σπας τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτεις το λιωμένο βούτυρο μέσα στο μπολ. Ρίχνεις λίγο αλάτι , πιπέρι και ελαιόλαδο. Τρίβεις το κασέρι και το τυρί και τα ρίχνεις στο μείγμα και τέλος βάζεις τη φαρίνα. Χωρίζεις το μείγμα στα τρία. Το ένα το αφήνεις ως έχει. Στο άλλο βάζεις πάπρικα, πελτέ και ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, και τα ανακατεύεις. Στο δεύτερο βάζεις το σπανάκι και ανακατεύεις Κόβεις με τα κουπάτ στο σχήμα που θέλεις και τα τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνεις για 12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Mην ξεχνάς πως μπορείς να φτιάξεις τα τυροπιτάκια τρικολόρε σε ότι σχήμα εσύ θέλεις. Εμείς επιλέξαμε το αστεράτο κουπατ γιατί μας αρέσει. Φτιάξαμε και μερικά στρόγγυλα για να σας τα δείξουμε. Εσείς όμως μπορείτε να τα κάνετε όπως θέλετε.