Κόβω τις πιπεριές σε κομμάτια. Σπάμε τα αυγά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί και τις πιπεριές. Βάζουμε το μείγμα στο φορμάκι -αφού το λαδώσουμε- και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μια ώρα στους 170°C. Καλό είναι για τη μισή ώρα να το σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο για να μην καεί.