Ρίχνουμε σ’ ένα μπολ τα αβγά, το εβαπορέ, το λάδι, το νερό και το αλάτι (προαιρετικά ρίγανη και κασέρι). Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε πολύ καλά ώσπου το μείγμα μας να γίνει ένας πηκτός χυλός. Λαδώνουμε ένα ταψάκι με 12 θέσεις και με μια κουτάλα γεμίζουμε τις φορμίτσες. Ψήνουμε στους 160-170° C για 15-20 λεπτά.